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TARTA DE QUESO

Ingredientes:

Para la base de la tarta necesitaremos

1 taza de galletas dulces trituradas
Media taza de galletas de jengibre trituradas
200 gr. de mantequilla
Azúcar

Para el relleno de la tarta necesitaremos

200 gr. de queso crema
200 gr. de nata para cocinar
Azúcar
Extracto de vainilla

Para la cobertura de la tarta necesitaremos

Cerezas en almíbar
Sirope de cerezas


Preparación:

La base de la tarta la hacemos mezclando muy bien las galletas con una cucharada de azúcar y cuatro o cinco cucharadas de mantequilla. Cuando más trituradas las galletas y más homogénea la mezcla, mejor. Colocamos la mezcla en un molde para tartas.

El relleno lo conseguimos mezclamos con una batidora el queso crema con bastante azúcar. Añadimos el extracto de vainilla y la nata y batimos bien. Cuando tengamos suficientemente homogénea la mezcla, la vertimos sobre la base que habíamos preparado.

Colocamos en el frigorífico durante unos 90 minutos, añadimos las cerezas en almíbar y el sirope, dejando en el frigorífico durante unas 12 horas o más dependiendo de la temperatura.