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TALLARINES AL PESTO

Ingredientes:

250 gr. de tallarines
25 a 30 gr. de hojas de albahaca
1 cucharada de piñones
15 gr. de queso rallado (preferentemente parmesano o similar)
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal


Preparación de la salsa:

Majamos el ajo en un mortero.

Añadimos los piñones y posteriormente las hojas de albahaca.

Continuamos machacando hasta conseguir un puré fino y uniforme.

Agregamos el queso y el aceite de oliva de forma alternativa y removemos hasta obtener una pasta consistente.


Preparación de los Tallarines:

Cocemos los Tallarines intentando que queden "al dente", en su punto.

Los escurrimos y servirmos añadiendo simplemente la salsa.


Un plato sencillo, rápido y sabroso.