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PATATAS CON SETAS

Ingredientes:

200 gr. de setas
400 gr. de patatas
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
300 cl. de caldo de verduras
ron
aceite de oliva
laurel
sal
pimienta


Preparación:

Se pelan y lavan las patatas. Se cortan en cuatro trozos. Se colocan en una bandeja adecuada para el horno. Se rocían con el aceite y se espolvorea por encima la sal y la pimienta. Se mete la bandeja al horno, que ya debe estar caliente. Se deja durante unos 15 minutos.

Se pela la cebolla y se pica. Se sofríe junto con el ajo entero y una hojas de laurel.

Se añaden las setas, previamente lavadas y cortadas. Se deja que frían ligeramente.

Se añade el caldo de verduras y se deja cocer a fuego lento durante 15 minutos.

Al final se añaden las patatas (del horno) y se flambea con el ron.