Ingredientes:

150 gr. de zanahorias
100 gr. de judías
200 gr. de guisantes
150 gr. de espárragos
1 huevo
1 paquete de nata
60 gr. de margarina o mantequilla
Pimienta, nuez moscada y sal


Preparación:

Se pelan y cortan las zanahorias en finas rodajas.

Las judías se cortan en pequeños trozos.

Se cuecen las zanahorias y las judías, añadiendo sal y margarina o mantequilla al gusto.

Podemos cortar los espárragos en trozos largos.

Se mezclan y baten el huevo y la nata, añadiendo pimienta, nuez moscada, y sal.

Tomamos un molde y lo untamos con la margarina o mantequilla y vamos colocando en él capas sucesivas de las diferentes verduras.

Añadimos al final el batido de nata y huevo.

Colocamos el molde en el horno, al baño María durante 45 a 60 minutos, hasta que veamos que ha cuajado.

Antes de sacarlo del molde debemos dejar que repose durante unos minutos.