Ingredientes:

400 gr. de patatas
200 gr. de espinacas
1 cebolla
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Pimienta
Nuez moscada
Sal


Preparación:

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas, las cocemos con sal y hacemos puré con ellas.

Lavamos bien y cocemos las espinacas. Posteriormente las escurrimos bien, intentando eliminar todo el agua que nos sea posible.

Cortamos las espinacas en trozos muy pequeños.

Ponemos en una sartén con aceite de oliva la cebolla y el ajo bien picados. Freímos ligeramente y añadimos las espinacas. Removemos bien durante un breve tiempo, hasta que todo esté bien mezclado.

Tomamos una bandeja y la untamos con margarina.

Colocamos una capa de puré de patatas, otra de espinacas y encima otra de puré de patatas.

La introducimos en el horno, previamente calentado y lo dejamos durante veinte minutos.