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ESPINACAS A LA CATALANA

Ingredientes:

2 manojos de espinacas frescas, 300 gr.
pasas
piñones
aceite de oliva
sal


Preparación:

Lavamos y troceamos las espinacas y posteriormente las hervimos.

Una vez estén hervidas, las escurrimos bien. Es importante que no quede agua.

En una sartén, con un poco de aceite de oliva, vertimos un puñado de pasas. Cuando éstas empiecen a hincharse, añadimos otro puñado de piñones, después las espinacas y la sal.

Mezclamos bien, tratando de evitar que las pasas se queden abajo, para que no se quemen.

Notas:

Notas: También podemos utilizar también espinacas congeladas si no disponemos de frescas.