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BOLITAS DE GUISANTES

Ingredientes:

1/2 kg. de guisantes congelados o naturales
1 huevo
Harina
Pan rallado
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Perejil
Jengibre
Sal


Preparación:

Cocemos los guisantes, los escurrimos y los hacemos puré.

Batimos el huevo y después lo mezclamos bien con el puré, con el ajo y el perejil previamente picados. Añadimos la sal y el jengibre.

Mezclamos bien y le damos cuerpo con el pan rallado. Después hacemos bolitas.

Por último enharinamos y freímos.