Esta planta es riginaria del sur de Europa y puede alcanzar los 2,5 m. de altura.

Las flores están agrupadas en umbelas y son de color amarillo.

La planta del hinojo desprende un aroma anisado.

El hinojo se utiliza de múltiples formas en la cocina desde hace más de 2.000 años.

Antiguamente se colgaba de las puertas de las casas para protegerlas contra el mal de ojo o los malos espíritus.

También se creía que portar un saquito con semillas evitaría las enfermedades.